Foto: din surse deschise
Ficatul de vită prăjit este un adaos excelent la orez, cartofi, hrișcă și alte mâncăruri secundare
Ficatul prăjit nu este doar gustos, ci și foarte util. La urma urmei, conține multe minerale importante pentru sănătate – fier, magneziu, fosfor, calciu, sodiu, precum și vitamine și keratină.
Ficatul de vită prăjit este un mare plus pentru orez, cartofi, hrișcă și alte mâncăruri laterale. Și uneori se dovedește tare și uscat, deși ideal ar trebui să fie moale, fraged și suculent. Un astfel de fel de mâncare se obține atunci când ficatul este gătit în exces, uscându-se astfel prea mult. Vă spunem, referindu-ne la resursa femeie24, cât timp să prăjiți ficatul de vită, astfel încât să se dovedească gustos și fraged și să se topească în gură.
Cât timp să prăjiți ficatul de vită: sfaturi de la bucătari profesioniști
Pentru ca preparatul să iasă perfect, trebuie să urmați câteva sfaturi în timpul pregătirii acestuia.
- Ficatul de vită este mai bine tăiat în bucăți mici. Atunci se va prăji mai repede până va fi pe deplin pregătit.
- Când prăjiți, trebuie să fiți atenți la culoarea ficatului. De îndată ce este maro deschis la centru, întoarceți-l pe cealaltă parte.
- Ficatul de vită trebuie prăjit timp de 2 minute pe fiecare parte. Dacă este prea prăjit, va fi uscat și dur.
Înainte de gătire, ficatul de vită trebuie înmuiat în lapte sau apă rece timp de o oră sau o oră și jumătate. Bucătarii profesioniști spun că înmuierea este cea care ajută ficatul să devină moale și fraged.
