Foto: din surse deschise
La servire, adăugați o lingură de smântână, câteva măsline, o felie de lămâie și ierburi aromatice la o farfurie de sos sărat
Există un număr foarte mare de rețete pentru gătitul solyanka. Cineva o gătește în întregime din ingrediente din carne, cineva adaugă cartofi, iar cuiva îi place carnea afumată. Bloggerița culinară Victoria împărtășește modul ei încercat și testat de a pregăti un fel de mâncare gustos și consistent.
Hodgepodge consistent
Ingrediente:
- apă – 3 litri;
- cartofi – 3-6 buc;
- ulei – 2-3 linguri. l;
- ceapă – 2 buc;
- morcovi – 1 buc;
- castraveți acri – 4-5 buc,
- pastă de roșii – 2 linguri. l;
- diferite tipuri de cârnați – 350-400 g;
- frunză de dafin;
- condimente: sare, piper și altele – după gust,
- pentru servire: măsline, lămâie, smântână, ierburi.
Mod de preparare: Se prepară cu ulei de măsline:
- Se curăță cartofii de coajă și se taie cuburi mici, se toarnă apă și se pun pe foc. Între timp, ceapa se toacă mărunt, morcovii și castraveții se dau pe o răzătoare grosieră.
- Încălziți uleiul într-o tigaie, adăugați mai întâi ceapa, prăjiți-o la foc mediu, amestecând până se înmoaie, adăugați morcovii, prăjiți împreună până când morcovii sunt moi. Adăugați castraveții, prăjiți încă 5-7 minute. Se adaugă pasta de tomate, se amestecă. Dacă legumele sunt groase, adăugați puțină apă fierbinte și fierbeți timp de câteva minute, amestecând din când în când.
- Între timp, aduceți cartofii la fierbere, îndepărtați spuma, reduceți focul, adăugați foaia de dafin și friptura. Se lasă să fiarbă timp de 10 minute.
- Între timp, tăiați cârnații în paie sau cuburi, trimiteți-i în oală și fierbeți încă 10 minute. Adăugați condimentele și fierbeți, amestecând, încă 5 minute.
- Când serviți, adăugați în farfurie o lingură de smântână, câteva măsline, o felie de lămâie și ierburi aromatice.
