Foto: din surse publice
Care dintre aceste ierburi populare este de fapt mai sănătoasă?
Pătrunjelul și mărarul sunt o parte esențială a bucătăriei noastre, adăugând aromă și beneficii mâncărurilor. Dar care dintre aceste ierburi populare este de fapt mai sănătoasă? Răspunsul s-ar putea să vă surprindă, deoarece nu este atât de lipsit de ambiguitate pe cât pare. RBC-Ucraina ne spune care ierburi sunt mai sănătoase – pătrunjelul sau mărarul?
Pătrunjelul este o comoară de vitamine și antioxidanți
Această plantă este bogată în vitamina K, vitală pentru coagularea sângelui și rezistența oaselor, și vitamina C 0 un antioxidant puternic pentru imunitate. Pătrunjelul conține, de asemenea, vitamina A pentru vedere și piele, flavonoide cu proprietăți antiinflamatoare, fier și potasiu, ceea ce îl face valoros pentru sistemul cardiovascular. Este adesea folosit pentru îmbunătățirea digestiei și ca înviorător natural al respirației.
Mărarul este un vindecător cu compuși unici
Mărarul conține, de asemenea, vitaminele A și C, dar ceea ce îl face special este prezența unor uleiuri esențiale unice precum carvona și limonena. Acești compuși sunt cunoscuți pentru proprietățile lor antibacteriene și potențial anticancerigene. Feniculul îmbunătățește în mod tradițional digestia, ameliorează crampele, ajută la balonarea abdominală și are un ușor efect sedativ. Este, de asemenea, o sursă bună de calciu și mangan, favorizând rezistența oaselor.
Deci, care este mai sănătos? Răspunsul vă va surprinde
De fapt, ambele ierburi sunt adevărate superalimente care merită să facă parte din dieta dumneavoastră. Dacă luăm în considerare conținutul de anumite vitamine, cum ar fi K și C, la 100 de grame, pătrunjelul ocupă de obicei primul loc. Cu toate acestea, mărarul se remarcă prin uleiurile sale esențiale unice, care îi conferă proprietăți medicinale speciale pentru digestie și calmarea sistemului nervos.
Concluzia este că acestea nu concurează, ci se completează reciproc. Diferența dintre beneficiile lor nu este care dintre ele este mai bună, ci de care substanțe bioactive aveți cea mai mare nevoie.
Cum să încorporați în dieta dvs. pentru beneficii maxime?
Cea mai bună strategie este să folosiți ambele ierburi în meniul dvs. zilnic. Adăugați pătrunjel la salate, smoothie-uri, supe și mâncăruri principale. Acesta completează minunat aroma preparatelor din carne și pește. Mărarul merge bine cu pește, cartofi, produse lactate, ouă și salate de legume proaspete.
