Foto: din surse deschise
Salvați fișa de înșelăciune și merele dvs. vor rămâne la fel de gustoase ca în prima zi de cules
Sursă:
Merele sunt unul dintre cele mai populare și versatile fructe din alimentație. Sunt perfecte pentru gustări, coacere, salate și preparate de casă. Dar chiar și cele mai suculente mere își pot pierde rapid aroma și textura dacă nu sunt depozitate corespunzător.
Pentru a vă ajuta să vă bucurați cât mai mult timp de acest fruct sănătos, Real Simple a compilat sfaturi de specialitate eficiente pentru depozitarea merelor întregi și feliate. În acest articol veți afla cum să prelungiți termenul de valabilitate al merelor în frigider, cum să le congelați corect și care sunt soiurile care se păstrează cel mai bine.
De ce se strică merele și cum să prevenim acest lucru
Spre deosebire de banane, merele par rezistente, dar coaja lor este foarte sensibilă la deteriorare.
- nu pot fi aruncate sau gătite excesiv, precum cartofii;
- nu trebuie depozitate lângă alte fructe sau legume – în special banane, pere, roșii;
- nu trebuie păstrate lângă ceapă, usturoi sau condimente – merele absorb ușor mirosurile.
Cât timp pot fi depozitate merele
- Pe masă – 5-10 zile
- În frigider – 4-8 săptămâni
- În pivniță – până la 6 luni
- În congelator – 6-9 luni
Depozitare pe termen scurt: pentru o săptămână sau două
Dacă ați cumpărat un kilogram de mere pe săptămână – iată ce ar trebui să știți:
- Păstrați într-un loc răcoros. Evitați lumina soarelui – aceasta încălzește fructele și accelerează deteriorarea.
- Frigiderul este cea mai bună opțiune. Puneți merele într-o ladă pentru fructe, de preferință într-o pungă de hârtie sau într-un recipient separat.
- Nu le spălați înainte de timp. Merele instant se strică mai repede din cauza umidității care ajunge pe coajă.
Lifehack: Dacă aveți o mulțime de mere, păstrați unele în frigider și altele într-un hambar întunecos. Schimbați „lotul” o dată pe săptămână.
Depozitare pe termen lung: pe lună
Dacă v-ați întors de la țară cu o cutie de mere sau ați cumpărat un bushel la piață, este timpul să creați o „pivniță de casă” – chiar și în apartament. Iată de ce aveți nevoie:
Condiții ideale:
- Temperatură: +0… +4°C (ca într-un frigider sau pivniță).
- Umiditate: 80-90% (merele nu trebuie să se usuce).
- Întuneric: soarele și chiar o lampă accelerează putrezirea.
- Aer: ventilația este importantă – cutiile închise fără acces la aer favorizează dezvoltarea mucegaiului.
Cum să organizați depozitarea:
- Selectați numai fructe sănătoase. Chiar și un singur măr stricat poate strica întreaga cutie.
- Înfășurați fiecare măr în hârtie (ziar sau prosop de hârtie).
- Întindeți într-un singur strat, nu strâns. Câteva rafturi sunt mai bune decât un munte de fructe.
- Verificați regulat. La fiecare 2-3 săptămâni, inspectați-vă stocul – eliminați merele care încep să se strice.
- Cele mai bune soiuri pentru depozitarea pe termen lung sunt Red Delicious, Fuji, Jonagold, Granny Smith, Cosmic Crisp.
Cum să păstrați merele feliate
Merele feliate sunt gustarea perfectă pentru copii sau un adaos la micul dejun. Cu toate acestea, ele se întunecă rapid. Pentru a le prelungi „viața”:
- Stropiți-le cu suc de lămâie sau de portocale. Acest lucru va încetini oxidarea.
- Se păstrează într-un recipient etanș în frigider.
Pot fi congelate merele
Da, deși își pierd crocantul, rămân delicioase pentru coacere, piureuri sau smoothie-uri.
Cum să congelați corect merele:
- Decojiți, tăiați felii, îndepărtați miezul.
- Stropiți cu suc de lămâie.
- Așezați feliile pe o tavă de copt într-un singur strat și introduceți-le în congelator timp de 2-3 ore.
- Odată congelate, se păstrează în pungi cu fermoar sau în recipiente etanșe.
Sfat: Nu trebuie să dezghețați merele pentru plăcintă. Folosiți-le direct din congelator.
Mărul este un simbol al sănătății, simplității și confortului. Proaspăt, suculent, crocant – este o plăcere în orice moment al anului. Iar atunci când conservați merele în mod corespunzător, le păstrați nu numai gustul, ci și o parte din atmosfera caldă de toamnă.
Salvați foaia de trucuri și merele dvs. vor rămâne la fel de delicioase ca în prima zi de cules.
Site-ul nu este sigur! Toate datele dvs. sunt în pericol: parolele, istoricul browserului, fotografiile personale, cardurile bancare și alte date personale vor fi utilizate de atacatori.
