Foto: din surse publice
Încearcă să prepari un burger la cuptor în acest weekend și cu siguranță va deveni preferatul familiei tale
Hamburgerul a fost mult timp un simbol gastronomic al fast-food-ului. Ce-ar fi dacă v-am spune că puteți face un hamburger acasă și nici măcar să nu-l prăjiți, ci să-l coaceți în cuptor.
Servirea lui în acest fel este o combinație de aromă clasică, căldură de casă și creativitate în bucătărie. Autoarea popularei pagini de bucate Biyologanne Mutfakta a împărtășit o rețetă care a câștigat deja inimile abonaților săi, deoarece este delicioasă, simplă și foarte interesantă.
Rețetă
Ingrediente
Pentru aluat
- Lapte cald 1 cană
- Apă caldă ½ cană
- Zahăr 1 linguriță
- Sare 1 linguriță
- Drojdie rapidă 5 g
- Făină 3 căni
- Unt 2 linguri
Pentru cotlete
- Carne de vită tocată 600 g
- Sare
- Piper negru
Pentru ceapa caramelizată
- Ceapă mare 3-4 buc.
- Unt 2 linguri
- Unt 1 lingură
Pentru sos
- Ketchup
- Maioneză
- Muștar
- Sos BBQ
Extras
- Castraveți murați
- Felii de brânză
- Gălbenuș de ou 1 buc.
- Sesam
Preparare
- Pregătirea aluatului: Adăugați zahărul și drojdia în laptele și apa calde. Se lasă 5-10 minute pentru a activa drojdia.
- Se adaugă sarea, uleiul vegetal și se adaugă treptat făina.
- Frământați până obțineți un aluat moale și flexibil. Dacă este lipicios, se mai adaugă puțină făină.
- Se acoperă cu un prosop și se lasă să crească într-un loc cald timp de 1 oră.
- Prepararea cotletelor: Se amestecă bine carnea tocată cu sare și piper. Se adaugă usturoi uscat sau ceapă, dacă se dorește.
- Se formează chiftele mici (2 pentru fiecare burger).
- Prăjiți la tigaie până când sunt pe jumătate fierte sau coaceți în cuptor la 180°C timp de 10-12 min.
- Prepararea cepei caramelizate: Se taie ceapa în jumătăți de inele, se prăjește în unt și ulei la foc mic până devine aurie (15-20 min).
- Ceapa trebuie să devină moale, dulce și cu o aromă delicioasă de caramel.
- Pregătirea burgerilor: Întindeți bile mici de aluat în cercuri plate.
- Puneți în centrul fiecărui cerc: o felie de brânză, o chiftea, puțin sos, inele de castravete, ceapă caramelizată, o altă chiftea (opțional) și încă puțină brânză.
- Rulați ușor marginile foii de patiserie în centru, asigurându-vă că umplutura rămâne în interior.
- Așezați chiflele cu cusătura în jos pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt.
- Ungeți fiecare burger cu gălbenuș de ou bătut și presărați cu semințe de susan.
- Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 25-30 de minute, până când aluatul este rumenit.
Servire și variații
- Serviți caldă, cu salată verde sau mixtă.
- Adăugați la masă dip-ul preferat sau cartofi în stil țărănesc pentru o masă completă.
- Puteți înlocui cotletele vegetariene sau puteți adăuga bacon, ciuperci și ardei gras.
Încearcă să prepari un burger la cuptor în acest weekend și cu siguranță va deveni preferatul familiei.
