Foto: din surse deschise
O salată consistentă cu vinete și alte legume nu este o rușine să o servești chiar și într-o vacanță
Salata caldă cu vinete întruchipează toate aromele legumelor. Această rețetă conține legume care se completează perfect între ele și conțin o mulțime de vitamine.
Încercați să preparați o salată cu vinete și roșii – cu siguranță va deveni preferata dumneavoastră.
Salată cu vinete, roșii și feta
Ingrediente:
- vinete – 2 medii sau 3 mici;
- ardei grași – 2 buc;
- roșii – 200 g;
- ceapă roșie – 1 buc;
- brânză feta – 120 g;
- ulei de floarea soarelui – 4 linguri (2 linguri pentru prăjit și 2 pentru dressing);
- usturoi – 2 căței
- suc de lămâie – 1 lingură;
- condiment hopli-suneli după gust;
- sare, piper după gust.
Se prepară:
- Clătiți toate legumele și uscați-le pe o strecurătoare. Se taie vinetele în cubulețe, ardeiul gras în felii și se presează usturoiul. Tăiați ceapa în două și tăiați jumătățile în jumătăți de inele separat.
- Se amestecă vinetele, ardeii, usturoiul și jumătate din ceapă. Coaceți legumele în cuptor (25 de minute la 120°) sau prăjiți-le timp de 10 minute într-o tigaie încinsă cu ulei. De asemenea, le puteți găti pe grătar. Verificați dacă ceapa este gata – nu trebuie să mai fie crocantă.
- Puneți legumele fierte într-un bol de salată. Adăugați roșiile tăiate cubulețe și feta și ceapa proaspătă. Se toacă busuiocul (sau alte ierburi) cu un cuțit și se presară peste salata de vinete și ardei.
- Pentru dressing, amestecați uleiul, sucul de lămâie, sare și piper după gust. Puteți adăuga și sos de soia, dacă doriți.
- Salata gata cu vinete și feta se recomandă a fi servită caldă, deși chiar și după răcire rămâne delicioasă.
