Foto: din surse publice
Acest aliment este bogat în fibre, acizi grași omega-3 și antioxidanți care promovează o sănătate mai bună
Semințele de chia sunt bune pentru sănătatea oaselor, a intestinelor și cardiovasculară. Acestea au, de asemenea, o valoare nutritivă serioasă, în special sunt bogate în fibre, acizi grași omega-3 antiinflamatori și antioxidanți. În plus, acest produs poate ajuta la gestionarea greutății. Despre aceasta scrie Health. Publicația a numit șase beneficii pentru sănătate ale semințelor de chia.
1. Susține sănătatea intestinală
Doar două linguri de semințe de chia pot furniza aproximativ 35% din necesarul zilnic de fibre, care favorizează golirea regulată și confortabilă a intestinului. De asemenea, ajută bacteriile benefice din intestin să se înmulțească, ceea ce poate reduce riscul de diabet și boli de inimă.
Semințele de chia conțin acizi grași omega-3 și polifenoli care ajută la reducerea inflamației intestinale. Sunt bogate în seleniu, un mineral antioxidant, și sunt o sursă bună de calciu și zinc, care lipsesc adesea persoanelor cu tulburări digestive.
2. Susține sănătatea inimii
Semințele de chia sunt o sursă excelentă de nutrienți care reduc factorii de risc pentru bolile de inimă.
Un studiu a constatat că consumul de semințe de chia reduce colesterolul total, lipoproteinele cu densitate scăzută (LDL) și trigliceridele și crește lipoproteinele cu densitate ridicată (HDL), care protejează inima. Trigliceridele sunt un tip de grăsime care poate crește riscul de accident vascular cerebral sau boli de inimă.
Semințele de chia sunt, de asemenea, o sursă excelentă de magneziu și proteine, care ajută la hipertensiune – tensiune arterială ridicată. Un studiu a constatat că cei care au consumat 40 de grame de semințe de chia zilnic timp de 12 săptămâni au înregistrat o reducere semnificativă a tensiunii arteriale în comparație cu cei care nu au consumat.
Acizii grași omega-3 din semințele de chia pot reduce inflamația din pereții vaselor de sânge, ceea ce poate ajuta, de asemenea, la scăderea tensiunii arteriale.
3. hrănește organismul cu antioxidanți
Semințele de chia sunt bogate în antioxidanți – molecule care ajută la prevenirea deteriorării celulelor și țesuturilor. Printre acestea se numără quercetina, un antioxidant cu proprietăți imunostimulatoare și antiinflamatoare, și acidul clorogenic, care a fost asociat cu reducerea riscului de hipertensiune arterială.
4. Susține sănătatea oaselor
Semințele de chia sunt o sursă bună de calciu, în special pentru persoanele cărora le sunt contraindicate alte surse de calciu, cum ar fi produsele lactate. De asemenea, sunt bogate în alte minerale care susțin sănătatea oaselor, în special fosfor și magneziu.
5. Promovează sațietatea și sănătatea metabolică
Semințele de chia sunt foarte bogate în fibre și conțin, de asemenea, o anumită cantitate de proteine vegetale. Chia ajută la încetinirea digestiei și previne creșterea bruscă a nivelului de zahăr din sânge după masă. De asemenea, mențin senzația de sațietate pentru mai mult timp, făcându-vă să consumați mai puține calorii.
6. Menține un nivel sănătos al zahărului din sânge
Conținutul ridicat de fibre al semințelor de chia poate ajuta la reglarea nivelului de zahăr din sânge. Deoarece fibrele nu sunt digerate de organism, alimentele bogate în fibre nu cauzează creșteri ale glicemiei ca alți carbohidrați (săraci în fibre). Acest lucru poate fi util pentru persoanele cu diabet de tip 2, o afecțiune în care organismul nu utilizează insulina în mod corespunzător, cauzând acumularea de zahăr în sânge.
Semințele de chia pot dăuna
Semințele de chia sunt în general sigure și bine tolerate cu moderație. Cu toate acestea, datorită conținutului lor ridicat de fibre, ele pot provoca tulburări digestive, în special diaree și balonare abdominală. Pentru cei care nu sunt obișnuiți să consume alimente bogate în fibre, nutriționiștii recomandă creșterea treptată a consumului și consumul abundent de apă.
De asemenea, semințele de chia nu ar trebui consumate de cei care sunt alergici la acestea pentru a evita reacții precum erupții cutanate, mâncărimi și dificultăți de respirație.
Semințele de chia pot fi periculoase pentru persoanele cu dificultăți de înghițire. Deoarece se umflă atunci când sunt expuse la lichid și capătă o consistență groasă, lipicioasă, ele se pot bloca în esofag. Pentru a preveni acest lucru, lăsați semințele de chia să se umfle complet în lichid înainte de a le consuma.
Cum se consumă semințele de chia
- Amestecați-le cu lapte și lăsați-le să se îngroașe – obțineți budincă de chia.
- Adăugați semințele la iaurt sau fulgi de ovăz.
- Amestecați-le în smoothie-uri.
- Adăugați semințe de chia la produsele de patiserie de casă, cum ar fi pâinea și brioșele.
- Folosiți făină de chia în coacere.
- Adăugați semințe de chia la granola de casă sau la batoanele energizante.
- Încălziți semințele de chia într-o cratiță cu fructe de pădure proaspete sau congelate pentru a face gem de chia cu conținut scăzut de zahăr.
- Adăugați semințele la salate sau la sosurile pentru salate.
- Folosiți umplutura ca topping pentru toast cu avocado sau toast cu banane și pastă de arahide.
