Foto: din surse publice
O rețetă excepțională cu 2 ingrediente neașteptate
Sursă:
O nouă carte de bucate de la echipa Bonnie’s din Brooklyn de la Salt Sugar MSG are o rețetă excepțională pentru ouă amestecate în stil Hong Kong, scrie epicurious.com.
Se observă că această rețetă de Calvin Eng și Phoebe Melnick imită prepararea unui fel de mâncare care poate fi găsit în meniul de la Cha Chaan Teng. Aceste restaurante sunt o parte distinctivă a peisajului culinar din Hong Kong, atât de mult încât oficialii guvernamentali au încercat odată să le înscrie pe lista patrimoniului cultural imaterial UNESCO.
Ouă amestecate în stil Hong Kong – ce să adăugați
Conform publicației, pentru a da ouălor o textură mătăsoasă, Eng și Melnick adaugă două ingrediente importante: amidon de porumb și lapte condensat.
Amidonul de porumb este un element de bază în bucătăria chineză pentru sosurile groase. În ouă, acesta îndeplinește aceeași funcție de agent de îngroșare, ajutând la construirea structurii și împiedicând supracoacerea. Acest lucru înseamnă că ouăle vor fi umede și fragede chiar dacă le gătiți puțin prea mult, spune publicația.
Laptele condensat, pe de altă parte, va da ouălor o cremă de nuci și caramel, a adăugat epicurious.com.
Ouăle omletă în stil Hong Kong pot fi servite într-o grămadă peste orez alb, cu ceapă verde și murături, sau pe o chiflă de lapte cu șuncă și brânză americană topită, așa cum sugerează autorii rețetei.
Site-ul nu este sigur! Toate datele dvs. sunt în pericol: parolele, istoricul browserului, fotografiile personale, cardurile bancare și alte date personale vor fi utilizate de atacatori.
