Foto: din surse deschise
Vă spunem cum să fierbeți supa de mazăre pentru a fierbe mazărea și a nu petrece o jumătate de zi pe ea
Sursă:
Supa de mazăre sau piureul de mazăre sunt delicioase și sănătoase, dar multor gospodine nu le place să le gătească dintr-un motiv simplu: mazărea necesită mult timp pentru gătire. Uneori o înmoaie, dar nu întotdeauna dă rezultatul scontat. Această problemă, se pare, este destul de simplu de rezolvat: vă spunem ce să faceți pentru a fierbe mazărea mai repede și a face supa literalmente într-o jumătate de oră sau chiar mai puțin.
Cât timp să gătești supa sau terciul de mazăre dacă nu înmoi mazărea
Cât timp trebuie să fierbeți mazărea pentru a o face să fiarbă? Acest lucru depinde de mai mulți factori:
- dacă mazărea este pisată sau despicată (adică ce mărime are mazărea);
- modul de gătire;
- consistența dorită a supei/ terciului;
- dacă mazărea a fost sau nu înmuiată înainte de gătire.
Dacă vorbim despre cât timp să gătim supa de mazăre fără înmuiere, mazărea tocată este de obicei gata după 50 de minute, zdrobită – după 40.
Înmuierea (de obicei, înmuierea timp de 2 până la 6 ore) permite o textură mai cremoasă și, desigur, scurtează puțin timpul de gătire. Cu toate acestea, există și modalități de a găti rapid supa de mazăre fără a o înmuia.
Ce să adăugați la supa de mazăre pentru a face mazărea să fiarbă în 20 de minute
Pentru a înjumătăți timpul de fierbere a mazărelor, gospodinele folosesc următorul truc: aruncă un vârf de cuțit de sodă în apa clocotită în care se fierbe mazărea. Nu afectează gustul, dar boabele sub influența alcaliului sunt fierte în 20 de minute.
Cum să faci supă de mazăre în 15 minute
Dacă opțiunea bicarbonatului de sodiu pare îndoielnică, se recomandă un alt truc. Ce trebuie să faceți:
- Clătiți mazărea înainte de a o găti;
- se pun în apă rece, se aduc la fierbere și se fierb timp de 7 minute;
- după acest timp, se adaugă încă un pahar sau o jumătate de pahar de apă rece în apa clocotită și se fierbe încă 7 minute.
Apoi puteți adăuga cartofi, morcovi, cartofi prăjiți și alte ingrediente.
Pentru terciul de mazăre, această metodă este de asemenea potrivită, iar dacă îl lăsați să se gătească încă 5 minute, veți obține piure de cartofi.
Cum să îmbunătățiți aroma supei de mazăre
Puteți face supa de mazăre mai bogată și mai interesantă în aromă adăugând la mâncare:
- carne afumată – coaste, șuncă, cârnați vor adăuga savoare și aromă;
- conopidă, ardei gras;
- usturoi, cimbru și foi de dafin pentru a spori aroma;
- turmeric/paprika pentru a adăuga varietate.
Dacă doriți ca supa să aibă o textură mai cremoasă, puteți adăuga puțină smântână, aceasta îndulcește și aroma preparatului. Și, desigur, este un clasic să servești cu crutoane crocante.
Site-ul nu este sigur! Toate datele dvs. sunt în pericol: parolele, istoricul browserului, fotografiile personale, cardurile bancare și alte date personale vor fi utilizate de atacatori.
