Prezența sa nu este doar o mișcare de marketing, ci o soluție bine gândită care ajută la păstrarea alimentelor proaspete pentru mai mult timp. Cum funcționează, ne spune Canalul 24.
La subiectul Nu doar pentru frumusețe: de ce prosoapele au benzi speciale pe ele
Principala funcție este de a regla umiditatea
Legumele și fructele pierd rapid umiditatea după culegere, ceea ce duce la ofilire, zbârcire și uneori putrezire. Un recipient separat în frigider este conceput pentru a menține umiditatea la un nivel optim.
Majoritatea legumelor au nevoie de umiditate ridicată (aproximativ 90 – 95%) pentru a rămâne suculente și crocante. În spațiul deschis al frigiderului, umiditatea este mult mai scăzută și alimentele se usucă mai repede.
Protecția față de alte produse
Legumele sunt sensibile la unele gaze eliberate de alte alimente, în special etilena. De exemplu, merele, bananele, avocado și roșiile eliberează etilenă în timpul coacerii – acest gaz poate accelera îmbătrânirea și deteriorarea legumelor cu frunze verzi sau a salatelor.
Dacă depozitați legumele într-un sertar separat, reduceți contactul acestora cu alimentele care emană etilenă și le prelungiți astfel prospețimea.
Sertar pentru legume pentru o depozitare mai bună / Foto de Freepik
Temperatură optimă pentru produsele sensibile
Unele legume – în special cele cu frunze verzi (salată, spanac) sau legumele crocante (castraveți, ardei) – sunt sensibile la temperaturi prea scăzute. Secțiunea comună a frigiderului poate fi prea rece pentru acestea.
Sertarul pentru legume este de obicei mai aproape de partea de jos a frigiderului, unde temperatura este ceva mai stabilă și, prin urmare, mai puțin stresantă pentru culturile sensibile la frig.
Organizarea spațiului și igiena
Un sertar separat pentru legume vă permite să le depozitați compact, separat de alte produse alimentare – carne, pește, mâncăruri gata preparate. Acest lucru nu este doar convenabil, ci și igienic.
Reziduurile de sol și umiditatea din varză sau morcovi nu ajung pe alte produse, reducând riscul de contaminare sau de răspândire a bacteriilor.
Apropo, nu doar compartimentele frigiderului au un scop neașteptat. Rețeaua a explicat recent de ce există crestături speciale pe furculițele aparatelor electrocasnice.
