Foto: din surse deschise
Încearcă să prepari acest desert și poate va deveni deliciul tău preferat în familie
Dacă ploaia foșnește confortabil pe fereastră și sufletul îți cere ceva delicios și dulce, este timpul să faci o ruladă de clătite de ciocolată cu brânză și cireșe.
Acest desert nu este doar o frumusețe în farfurie, ci și o adevărată îmbrățișare gastronomică. Rețeta împărtășită pe pagina mil_alexx_pp este perfectă pentru micul dejun, prânz sau un desert elegant pentru un ceai cu prietenele.
Rețetă
Ingrediente
Pentru clătite cu ciocolată
- Lapte cald 330 ml
- Făină de grâu 135 g
- Cacao (25 g
- Ouă 2 buc.
- Unt (topit) 20 g
- Zahăr 20 g
- Zahăr vanilat 5 g
- Sare
Pentru umplutură
- Cireșe cu sâmburi congelate sau proaspete 300 g
- Zahăr 2 lingurițe
- Amidon de porumb 2 linguri. l
- Caș de lapte acru 250 g
- Brânză de vaci cremoasă (mascarpone sau Philadelphia) 100 g
- Zahăr 2 lingurițe
Mod de preparare
- Într-un bol, se bat ouăle, se adaugă ambele tipuri de zahăr și un vârf de sare.
- Se toarnă jumătate din laptele cald. Apoi se adaugă treptat făina și cacaua – se amestecă constant cu un tel pentru a evita formarea de cocoloașe.
- Adăugați untul topit și restul de lapte, amestecați bine. Aluatul trebuie să fie omogen și neted.
- Prăjiți clătitele pe o tigaie antiaderentă fără ulei: 1,5-2 minute pe o parte și alte 15-30 de secunde pe cealaltă. Clătitele vor fi elastice și nu se vor rupe. Dacă aluatul pare prea gros – mai adăugați puțin lapte. Dacă aluatul este prea subțire, adăugați un vârf de cuțit de făină.
- Într-o cratiță mică, amestecați cireșele, zahărul și amidonul.
- Se fierbe la foc mic, amestecând constant, până se îngroașă. Cireșele ar trebui să își elibereze sucul și amestecul ar trebui să se transforme într-un amestec gros de fructe de pădure. Se răcește complet.
- Într-un blender, combinați cașul de lapte acru, cașul de smântână și zahărul.
- Bateți până obțineți o textură ca de pastă – crema trebuie să fie moale, fără cocoloașe.
- Se așază 5-6 clătite suprapuse în două rânduri pe folie adezivă sau pergament.
- Se unge fiecare clătită cu un strat subțire de cremă de cașcaval.
- Așezați umplutura de cireșe în centru, într-un rând.
- Cu ajutorul foliei adezive, înfășurați cu grijă clătitele într-o rolă strânsă.
- Înfășurați rola complet în folie alimentară și puneți-o la frigider pentru cel puțin o oră sau, de preferință, peste noapte.
- Păstrați rulada în congelator timp de 10 minute înainte de a o felia.
Cum să servești rulada de ciocolată
- Se taie în felii groase de 1,5-2 cm.
- Adăugați puțină frișcă sau o lingură de înghețată
- Decorați cu o frunză de mentă, pudră sau bucățele de ciocolată
Încearcă să prepari acest desert și poate va deveni dulciul tău preferat în familie.
Site-ul nu este sigur! Toate datele dvs. sunt în pericol: parolele, istoricul browserului, fotografiile personale, cardurile bancare și alte date personale vor fi utilizate de atacatori.
