Foto: din surse deschise
Maturarea bananelor este accelerată de etilena emisă de acestea, astfel încât producția acestui gaz trebuie reglementată
Sursă:
Bananele sunt unul dintre fructele preferate ale multor oameni, însă dezavantajul este că acestea devin maronii și moi la doar câteva zile după cumpărare. Cu toate acestea, există secrete pentru a păstra bananele proaspete pentru mai mult timp. The Mirror le-a dezvăluit.
Expertul în alimentație Molly a explicat că bananele încep să se strice imediat ce sunt culese.
„Bananele sunt recoltate cu două săptămâni înainte de a ajunge la magazinul dumneavoastră alimentar. Acestea sunt expediate în containere frigorifice concepute pentru a controla cantitatea de etilenă care afectează bananele. Odată ajuns la destinație, produsul este depozitat în camere speciale de maturare într-un depozit și apoi expediat în camioane frigorifice la magazinul alimentar local”, a declarat ea.
Moly a explicat cum se poate prelungi termenul de valabilitate al bananelor cu șapte până la 15 zile. Ea a numit trei moduri.
1. Înfășurați tulpinile în folie alimentară
Bananele nu ar trebui păstrate niciodată într-o vază cu alte fructe – acesta este unul dintre cele mai rele locuri de depozitare. Faptul este că toate fructele produc etilenă, care accelerează procesul de coacere. Iar atunci când bananele se află cu alte fructe, se eliberează multă etilenă – iar bananele se coc foarte repede.
Pentru a opri producția de etilenă și a preveni afectarea produselor, tulpinile bananelor trebuie învelite în folie alimentară, folie de aluminiu sau hârtie și depozitate separat de alte fructe.
2. Așezați bananele pe un suport de sârmă sau atârnați-le de un suport de sârmă
O modalitate de a păstra bananele proaspete este să le separați și să le puneți pe un suport sau să le atârnați, ceea ce va reduce cantitatea de etilenă din jurul fructelor.
„Etilena este mai grea decât aerul. Dacă ridicați bananele de pe raft, etilena va avea mai puțin contact cu fructele, astfel încât acestea se vor coace mai lent”, a asigurat Molly.
În plus, atunci când bananele sunt conectate, există un risc mai mare ca acestea să se fărâmițeze, ceea ce, de asemenea, le poate face să se strice rapid.
3. păstrați bananele în frigider
Există o concepție greșită comună conform căreia bananele nu ar trebui niciodată depozitate în frigider deoarece coaja lor se înnegrește. Dar este important să știți că fructele din interior vor rămâne proaspete în ciuda aspectului lor inestetic.
„Din moment ce bananele sunt depozitate în frigider pe parcursul lungii lor călătorii până la magazinul alimentar, este logic că dacă le puneți în frigiderul de acasă – ele vor rămâne verzi mai mult timp. Cu toate acestea, frigiderul de acasă este mult mai rece decât camera frigorifică utilizată pentru transportul fructelor și legumelor. Frigul va deteriora coaja de banană, făcând-o să devină maro, dar banana din interior va rămâne proaspătă”, a explicat expertul.
Site-ul nu este sigur! Toate datele dvs. sunt în pericol: parolele, istoricul browserului, fotografiile personale, cardurile bancare și alte date personale vor fi utilizate de atacatori.
