Foto: din surse deschise
Bucătarii profesioniști recomandă prepararea cheesecake-urilor nu doar cu făină
Prăjiturile cu brânză sunt una dintre cele mai preferate mâncăruri pentru micul dejun ale tuturor ucrainenilor. Au depășit chiar și fulgii de ovăz și ouăle, și toate acestea pentru că nu sunt doar gustoase, ci și foarte sănătoase.
Bucătarii profesioniști recomandă gătirea prăjiturilor cu brânză nu doar cu făină. Experții sfătuiesc să experimentați cu alte produse care nu numai că pot înlocui făina, dar pot și îmbunătăți uneori gustul preparatului dvs. preferat. Așadar, haideți să vă spunem cum să înlocuiți făina în cheesecakes pentru a le face mult mai gustoase.
Ce să înlocuiască făina în cheesecakes: 5 cele mai bune produse
- Amidonul este un înlocuitor excelent pentru făină, nu numai în prăjituri cu brânză. Cu el puteți prepara o varietate de produse de patiserie – biscuiți, plăcinte, prăjituri și brioșe. Trebuie știut că amidonul are un efect astringent mai puternic, deci ar trebui pus de trei ori mai puțin decât făina. Atât amidonul de cartofi, cât și cel de porumb pot fi folosite.
- Făina de porumb este, de asemenea, un înlocuitor ideal pentru făina de grâu în prăjiturile cu brânză. Ea va face preparatul ușor, aerisit și mai puțin caloric. În plus, cheesecake-urile vor căpăta o culoare aurie apetisantă dacă puneți acest tip de făină în aluat.
- Făină de orez. Dacă aveți brusc acasă un astfel de produs exotic, puteți înlocui în siguranță făina de grâu în cheesecakes. Făina de orez va face prăjiturile cu brânză aerisite și fragede, cu o textură perfectă.
- Manna Grits. Semolina este un înlocuitor clasic al făinii în panificație, așa că își va face treaba perfect. Turnați semolina în aluat și lăsați-o timp de 15 minute să se umfle. Acest lucru nu numai că va îmbunătăți formarea cheesecakes, dar va păstra umezeala în interior. Din acest motiv, cheesecakes-urile finite nu se vor dezintegra și nu vor fi uscate.
- Fulgii de ovăz trebuie măcinați într-un blender înainte de utilizare, sunt, de asemenea, un înlocuitor excelent pentru făină în cheesecakes. Fulgii de ovăz măcinați pot fi adăugați la o varietate de produse de patiserie și mâncăruri – clătite, plăcinte, biscuiți, cotlete, varză umplută și chifteluțe.
