Foto: din surse deschise
Ceapa și pâinea sunt adăugate la carnea tocată din aproape toate produsele modelate, cum ar fi cotletele
Sursă:
Secretele cotletelor perfecte nu sunt doar carnea tocată bună, de calitate superioară, ci și proporțiile corecte ale componentelor.
În carnea tocată a aproape tuturor produselor turnate, cum ar fi cotletele, se adaugă în mod obligatoriu ceapă și pâine.
Pâinea crește volumul de carne tocată și de bază, iar adăugarea de pâine face carnea tocată mai pufoasă și mai fragedă. Pâinea conferă cotletului un gust acrișor abia perceptibil, iar dacă la cotletele proaspăt gătite acest gust nu este prea pronunțat, la cele încălzite se simte bine.
Pentru prepararea cotletelor este mai bine să se folosească pâine albă veche.
Legumele tocate mărunt, cel mai adesea această ceapă, dau aromă și suculență, iar pulpa de pâine albă veche, înmuiată în apă sau lapte, ajută la păstrarea umidității, care, evaporându-se, nu va lăsa carnea tocată să se usuce.
Câtă pâine este necesară pentru 1 kg de carne tocată
Potrivit hostesselor cu experiență, pentru 1 kilogram de carne tocată aveți nevoie de 200-250 de grame de pâine. Este de dorit să folosiți o pâine ușor uscată, înmuiați-o în apă sau lapte.
În loc de pâine la carnea tocată se pot adăuga cartofi cruzi, alte legume, eu, de exemplu, dovlecel, morcovi, semol, etc.
Câte cepe pe kilogram de carne tocată pentru cotlete
Ceapa poate fi adăugată crudă sau prăjită. Dacă adăugați ceapă prăjită, ar trebui să luați 200-300 de grame de legume pentru un kilogram de carne tocată. Dacă adăugați ceapă crudă, tocată, nu trebuie să luați mai mult de 200 de grame.
Site-ul nu este sigur! Toate datele dvs. sunt în pericol: parolele, istoricul browserului, fotografiile personale, cardurile bancare și alte date personale vor fi utilizate de atacatori.
