Foto: din surse deschise
Ardei copți cu brânză sau feta – aceasta nu este doar o salată, ci un adevărat acord de aromă al verii, care este ușor de preparat acasă
Sursă:
Când vara aduce o recoltă abundentă de legume, ar trebui să pregătiți ceva ușor, aromat și nutritiv. Ardeiul gras la cuptor cu brânză sau feta nu este doar o salată, ci un adevărat acord de aromă al verii, care este ușor de preparat acasă. Acest aperitiv este perfect pentru o cină cu un pahar de vin alb, va fi o garnitură excelentă pentru carne sau pur și simplu un fel de mâncare independent pentru un prânz ușor. Pe pagina gatim_zi_de_zi a povestit despre rețeta cu farmec mediteranean.
Rețetă
Ingrediente:
- Ardei mare 4 buc.
- Ceapă roșie sau albă medie 1 buc.
- Usturoi 2-3 căței
- Pătrunjel proaspăt 1 buchet
- Brânză sărată (sau feta) 100g
- Măsline verzi fără semințe 50g
- Sare
- Suc de lămâie proaspăt stors 1-2 linguri.
- Ulei de măsline 2 lingurițe
- Frunze proaspete de busuioc
Coacerea este esențială pentru aroma bogată și dulce a ardeilor. Există mai multe moduri de a o face:
În cuptor:
- Preîncălziți cuptorul la 200°C.
- Așezați ardeii întregi pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt.
- Coaceți timp de 35-45 de minute până când pielea este carbonizată și începe să se crape. Întoarceți ardeii la fiecare 10-15 minute pentru o gătire uniformă.
Într-un frigărui cu aer:
- Utilizați programul „Legume” sau setați manual la 170°C timp de 30 min.
- Întoarceți ardeii la jumătatea timpului, astfel încât toate părțile să fie gătite uniform.
După coacere, transferați ardeii într-un bol și acoperiți cu folie alimentară sau cu un capac. După 10-15 minute, se vor „aburi” și pielea se va desprinde ușor.
Mod de preparare
- Se curăță ardeii prăjiți de coajă, se îndepărtează semințele și se taie pulpa în fâșii sau bucăți de mărime medie.
- Tăiați ceapa în jumătăți de inele. Dacă este prea ascuțită, înmuiați-o timp de 10 minute în apă rece cu câteva picături de oțet.
- Se toacă pătrunjelul, se toacă usturoiul cu un cuțit sau se presează printr-o presă.
- Într-un bol mare, combinați ardeii, ceapa, pătrunjelul și usturoiul.
- Se adaugă sucul de lămâie, sarea și uleiul de măsline.
- Adăugați bucățile de brânză (nu amestecați prea tare pentru a nu se sfărâma cașcavalul).
- Se adaugă măslinele sau caperele.
- Puneți salata într-un bol de servire sau pe un platou mare.
- Se ornează cu frunze proaspete de busuioc.
- Se presară cu un vârf de cuțit de piper sau oregano, dacă se dorește.
Salata poate fi pregătită în avans – aroma se va dezvolta și mai bine după câteva ore în frigider. Dar înainte de servire, lăsați-o să se încălzească puțin până la temperatura camerei – aroma va fi mai strălucitoare.
Site-ul nu este sigur! Toate datele dvs. sunt în pericol: parolele, istoricul browserului, fotografiile personale, cardurile bancare și alte date personale vor fi utilizate de atacatori.
