Foto: din surse deschise
Petele întunecate pe care le vedeți uneori în interiorul verzei Peking nu sunt deloc putregai, mucegai sau rezultatul microorganismelor
Sursă:
Vi s-a întâmplat vreodată să aduceți acasă o varză Peking aparent perfectă care dezvoltă puncte negre vizibile în interior după tăiere? Este acest lucru normal?
Petele întunecate pe care le vedeți uneori în interiorul verzei Peking nu sunt deloc putregai, mucegai sau rezultatul microorganismelor. Este vorba de așa-numitele pete fiziologice – un fel de reacție a plantelor la stres. Fluctuațiile de temperatură, lipsa de umiditate, hipotermia sau excesul de îngrășăminte (în special îngrășăminte azotate) – toate acestea pot duce la astfel de schimbări. La fel cum oamenilor le poate apărea părul cărunt sau erupții cutanate din cauza efortului excesiv, la fel și varza „reacționează” cu pete.
Cel mai adesea, o astfel de problemă apare atunci când leguma a fost depozitată într-un loc prea rece – de exemplu, pe raftul de jos al frigiderului, unde temperatura scade sub cea optimă. Petele pot fi declanșate și de condițiile dure de creștere: fertilizarea excesivă, lipsa luminii sau udarea neregulată. Toate acestea sunt factori de stres puternici pentru varză.
Este sigur să mănânci varză Peking în acest fel?
Da, puteți mânca o astfel de varză – dar numai dacă este foarte proaspătă și nu este stricată.
Așadar, priviți cu atenție pentru a înțelege:
- Nu există niciun miros înțepător, putred;
- Frunzele nu sunt alunecoase, umede sau excesiv de moi;
- Nu există urme de mucegai.
Dacă vedeți doar pete întunecate uscate sau încarnate, nu este periculos. Îndepărtați doar cele mai deteriorate părți și varza poate fi folosită în siguranță pentru mâncare. Dacă astfel de defecte vizuale vă fac scârbă pentru o salată – este în regulă, fierbeți-o puțin sau fierbeți-o. Este o chestiune de gust, nu de siguranță.
Site-ul nu este sigur! Toate datele dvs. sunt în pericol: parolele, istoricul browserului, fotografiile personale, cardurile bancare și alte date personale vor fi utilizate de atacatori.
