Foto: din surse deschise
Derunele sunt un clasic al bucătăriei ucrainene, dar versiunea Hutsul cu umplutură de ciuperci și brânză topită este un nou nivel de plăcere
Sursă:
Fragede, crocante la exterior și fragede la interior – derunele în stil Hutsul cu o umplutură consistentă de pui, ciuperci și brânză nu sunt doar un fel de mâncare gustos, ci un adevărat tribut adus tradițiilor culinare din Carpați.
Felul de mâncare combină simplitatea, disponibilitatea ingredientelor și o aromă bogată care vă poate da un sentiment de confort de la prima mușcătură. Cum să pregătiți totul și să vă cufundați în aromele bucătăriei ucrainene este povestit pe pagina Smachna DOMASHNYA ЇZHA.
Rețetă
Ingrediente:
Pentru derune
- Cartofi 800 g
- Ceapă 1 buc.
- ouă 2 buc.
- Făină 3 linguri
- Sare
- Piper
- Ulei
Pentru umplutură
- Ciuperci 200 g
- File de pui 200 g
- Ceapă 1 buc
- Smântână 1 lingură
- Brânză de vaci tare 100 g
- Verdețuri
- Sare
- Piper
Gătit
- Tăiați ciupercile, puiul și ceapa în bucăți mici.
- Se prăjește ceapa până devine aurie, apoi se adaugă ciupercile și se înăbușă timp de 5-7 minute.
- Se prăjește puiul separat până se fierbe bine.
- Amestecați totul într-o tigaie, adăugați smântână, sare, piper, ierburi aromatice. Se încălzește sub un capac timp de câteva minute – umplutura este gata.
- Radeți cartofii pe o răzătoare fină (sau folosiți un robot de bucătărie).
- Radeți imediat ceapa în cartofi – aceasta va împiedica înnegrirea cartofilor.
- Adăugați ouăle, făina, sarea și piperul. Amestecați bine – amestecul trebuie să fie omogen, ca pentru deruns.
- Se pun clătite subțiri din aluat de cartofi pe o tigaie încinsă cu puțin ulei.
- Se prăjesc pe ambele părți până se rumenesc.
- Puneți 1-2 linguri de umplutură pe fiecare curcan fiert, presărați brânză rasă deasupra.
- Se transferă clătitele într-o tavă de copt sau într-o formă rezistentă la foc.
- Puneți-le în cuptorul preîncălzit la 200°C timp de 5-7 minute, astfel încât brânza să se topească și să se rumenească ușor.
Deruns-urile sunt un clasic al bucătăriei ucrainene, dar versiunea Hutsul cu umplutură de ciuperci și brânză topită este un nou nivel de plăcere. Acest fel de mâncare este excelent pentru o masă de familie, precum și pentru a fi servit la o masă festivă. Așadar, data viitoare când doriți ceva gustos și făcut în casă, preparați derunes în stil Hutsul și cufundați-vă în atmosfera serilor parfumate din Carpați.
Site-ul nu este sigur! Toate datele dvs. sunt în pericol: parolele, istoricul browserului, fotografiile personale, cardurile bancare și alte date personale vor fi utilizate de atacatori.
