Foto: din surse deschise
Încearcă să faci această rețetă de cotlet puțin cunoscută
Sursă:
Cotletele de pui sunt un fel de mâncare simplu care poate fi pregătit în fiecare zi. Procesul de gătire nu este complicat, dar nu funcționează întotdeauna de prima dată: carnea se poate usca prea tare și aluatul se poate arde. Știm cum să facem cotlete de pui în pesmet care vor fi perfecte. Carnea suculentă într-un înveliș aerisit va plăcea absolut tuturor. Această rețetă nu este cunoscută de multă lume, așa că împărtășește-o cu familia ta.
Cotlet de pui în aluat proteic
Pentru ca acest fel de mâncare să fie delicios, carnea trebuie să fie proaspătă, iar ouăle trebuie să fie direct din frigider.
Ingrediente:
- file de pui – 750 g;
- ouă mari – 3 buc;
- lapte – 2 linguri;
- făină – 5 linguri;
- ulei de floarea soarelui – 50 g;
- sare, piper, condimentele preferate.
Preparare:
- Se taie carnea în felii subțiri, se acoperă cu folie alimentară și se unge pe ambele părți. Se presară cu sare și condimente și se lasă la marinat timp de 1 oră (dacă aveți timp).
- Se separă ouăle bine răcite în albușuri și gălbenușuri. Se amestecă gălbenușurile cu laptele și un praf de sare cu o furculiță. Albușurile se bat cu mixerul sau cu telul până devin moi și pufoase (aproximativ 3-4 minute).
- Se încinge o tigaie cu o lingură de ulei. Înmuiați carnea mai întâi în gălbenuș, apoi în făină și la final în proteina bătută. Gătiți cotletele de pui în tigaie timp de 4-5 minute pe fiecare parte, la foc mic. Se servesc cu sosul sau garnitura preferată.
- Cu acest aluat triplu, carnea din interior este suculentă și moale, iar învelișul proteic o îmbracă ușor.
- Conform acestei rețete, puteți găti nu numai cotlete de pui în aluat, ci și cotlete de porc sau de vită. Dar, după prăjire, acestea trebuie să fie fierte suplimentar sub un capac. Această panare este potrivită și pentru peștele alb.
Site-ul nu este sigur! Toate datele dvs. sunt în pericol: parolele, istoricul browserului, fotografiile personale, cardurile bancare și alte date personale vor fi utilizate de atacatori.
